Bahan:
- 6 ekor jumbo scampi
- 1 sdt cuka
- 3 sdm ajvar
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt cabai bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt air lemon
- 1/2 cup white wine
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Rebus scampi didalam air mendidih yang telah dibubuhi cuka selama 5 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan ajvar bersamaan. Tambahkan cabai bubuk, gula pasir, kecap ikan dan garam. Aduk rata. Masukkan white wine. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan scampi, aduk cepat. Beri perasan air lemon, lalu matikan api. Scampi siap dihidangkan.
(Untuk 2 porsi)
