Bahan 1:
- Bebek muda bagian dada
- 1 sdm minyak wijen
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 2 cm jahe, dihaluskan
- 2 sdm kecap manis sedang
- 1 sdt garam

Bahan 2:
- 1 putih telur
- 1,5 sdm tepung jagung/tepung beras
- 1 sdm air
- 2 sdm kecap
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/2sdt lada
- Minyak goreng

Sauce :
- 1/4 cup air
- 1/4 cup air lemon
- 1 sdt cuka
- 3 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm kacang polong kalengan
- 1 sdt tepung tapioka

Cara membuat :
1. Baluri bebek dengan campuran Bahan 1, diamkan selama 1 jam. Kemudian rebus bersama bumbu dengan air mendidih selama 30 menit. Angkat, tiriskan.
2. Campur Bahan 2 untuk lapisan kulit bebek. Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api sedang hingga berwarna
kecoklatan. Angkat. Iris sesuai selera.
3. Panaskan wajan anti lengket. Masukkan air, gula dan garam. Aduk hingga gula larut kemudian campurkan air lemon, cuka dan terakhir kacang polong serta tepung tapioka. Masak hingga mengental.
4. Tata bebek goreng diatas piring saji bersama sausnya.