Showing category "Resep Seafood" (Show all posts)
 Ingredients:2 lbs of Mussels, cleaned, scrubbed and de beard5 cloves of Garlic, sliced2 Tbsp of fresh Parsley, choppedPinch of Hot Pepper Flakes1 lg Tomato, chopped2 Tbsp of Olive Oil1 Tbsp of bread crumbs1 cup of White WineHow to make,1) Preheat the oil in a large pot over medium high heat, add the garlic, tomato, parsley, hot pepper flakes, bread crumbs and cook for about a minute or two.2) Add the wine and let it reduce by about half, about 3 minutes, season with salt and pepper.3) Add the... Continue reading ...
Bahan:
- 6 ekor jumbo scampi
- 1 sdt cuka
- 3 sdm ajvar
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt cabai bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt air lemon
- 1/2 cup white wine
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Rebus scampi didalam air mendidih yang telah dibubuhi cuka selama 5 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan ajvar bersamaan. Tambahkan cabai bubuk, gula pasir, kecap ikan dan garam. Aduk rata. Masukkan white wine. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan sc... Continue reading ...
Bahan:
- 150 gr brokoli
- 100 gr cumi-cumi
- 150 gr udang
- 150 ml air kaldu ayam
- 2 sdt maizena, larutkan dengan air
- 2 sdm margarin
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm oyster sauce
- 1 sdt garam
- merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin diatas api besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cumi dan udang aduk hingga cumi dan udang berubah warna.
2. Masukkan air kaldu serta brokoli, aduk rata. Bumbui... Continue reading ...
Bahan:
- 1 ekor kepiting telur jumbo
- 400cc air, didihkan untuk merebus kepiting sebentar
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu 1 dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1 ruas laos
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
Bumbu 2 :
- 2 sdm margarine
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
Cara memasak:
1. Rebus kepiting sebentar, hingga berubah warna.
2. Panaskan margarine, tumis bumbu 1 yang... Continue reading ...
Bahan:
- 350 gr cumi, potong berbentuk cincin
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 150 gr tepung roti kasar
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng
Saus :
- Saus sambal botolan
Cara Membuat :
Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti. Diamkan sekitar 10 menit. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan angkat. Tiriskan. Sajikan dengan s...
Continue reading ...
Bahan:
- 250 g scallop segar
- 200 g brokoli, rebus hingga setengah matang
Bumbu :
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt air jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Lumuri scallop dengan air jeruk lemon, diamkan selama
5 menit.
2.Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan air jahe dan scallop, aduk hingga berubah
warna.
3.Tambahkan minyak wijen, garam, merica bubuk dan
brokoli. ...
Continue reading ...
Bahan :
- 350 gr Cumi, Potong sedang
- 1 sdm lemon juice
- 2 sdm mentega
Bumbu :
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm lada hitam kasar
- 3 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt kikoman
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt jahe bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Lumuri cumi dengan lemon juice, diamkan sebentar
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, jahe bubuk, gula dan cabe bubuk hingga harum.
3. Masukkan cumi, minyak wijen, lada hitam, kikoman dan garam. Tambahkan sedikit ai...
Continue reading ...
Bahan :
- 500 gr fillet ikan tenggiri, potong dadu
- 1 sdm air jeruk nipis / lemon, 1 sdt garam
- 2 ikat daun ketumbar
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 7 buah tomat hijau/muda, potong kasar
- 1,5 liter air
Bumbu :
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai hijau besar, iris
- 3 sdm air jeruk nipis/lemon
- 16 buah cabai rawit
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 3 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat :
1. Lumuri ikan tenggir... Continue reading ...
Bahan :
- 250 gr cumi segar, potong sedang
Bumbu :
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap ikan
- 3 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt lemon juice
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdt tepung maizena untuk mengentalkan
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih halus, masukkan kecap ikan, potongan cumi, saus tomat dan gula pasir
2. Aduk rata, tambahkan lemon juice, garam serta merica bubuk secukupnya dan irisan...
Continue reading ...
Bahan :
- 350 gr Scampie, rebus dengan air mendidih kira-kira 5 menit.
Tiriskan.
Bumbu :
- 2 sdm butter
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris kasar
- 1 sdm lemon juice
- garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Panaskan butter, tumis irisan bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih,
sedikit garam dan merica bubuk.
2. Setelah tumisan layu, masukkan scampi dan lemon juice hingga tercampur rata.
Hidangkan dalam keadaan panas.
... Continue reading ...
Bahan:
- 500 g kerang bambu, cuci bersih
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 100 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- sedikit jahe bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tuang air, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, gula pasir, garam, dan jahe bubuk. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan kerang bambu dan air jeruk...
Continue reading ...
Bahan :
- 500 gr kerang bambu
- air untuk merebus kerang
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 cm jahe, cincang
- 100 ml air
- 100 gr nanas kupas, parut
- 1 sdm lemon juice
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Saus :
dicampur jadi satu
- 4 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm saus cabai
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdt gula
- ½ sdt merica bubuk
Bumbu Halus :
- 7 buah cabai keriting
- 25 gr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis jahe dan ...
Continue reading ...
| |
