Translate This Page

Showing category "Resep Ikan" (Show all posts)

Ikan Bakar Sambal Tomat

Posted by on Thursday, February 17, 2011, In : Resep Ikan

Bahan:
- 1 ekor ikan laut; kuwe, baronang dll
- 2 sdm lemon juice
- 2 cm jahe, dihaluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Bumbu:
- 10 buah cabai rawit, direbus
- 3 buah tomat hijau, direbus
- 5 siung bawang merah, direbus
- 2 siung bawang putih, direbus
- 1 sdm lemon juice
- 1 sdt garam
- terasi dan gula pasir secukupnya
-1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jahe, garam dan lemon juice.
Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan semua bumbu yang telah direbus. Panaskan
minyak...

Pempek Kapal Selam

Posted by on Monday, February 14, 2011, In : Resep Ikan

Bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri/gabus/tuna/belida
pilih yang benar-benar segar
- 150 gr tepung kanji
- 3 sdm tepung terigu
- 10 sdm air es
- 2 sdt garam
- 6 butir telur

Saus Cuko:
- 500 ml air
- 250 gr gula merah, sisir kasar
- 50 gr asam jawa
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm ebi, haluskan
- 13 buah cabai rawit/ sesuai selera
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan ikan sampai lembut, masukkan air es serta garam. Aduk rata.
Tambahkan tepung kanji dan terigu, uleni sampai tidak lengket.
2. Did...

Tekwan

Posted by on Sunday, January 30, 2011, In : Resep Ikan

Bahan:
- 250 gr udang kupas, cincang kasar
- 250 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 125 gr tepung tapioka/sagu
- 1 butir telur, ambil putihnya saja
- 1 sdt garam
- 80 cc air

Campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis dan dapat dibentuk menjadi bulatan-bulatan.

Untuk kuah:
- 200 gr jamur kuping
- 5 batang daun bawang, iris-iris
- 3 batang seledri, iris-iris
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm bawang goreng
- 1 bungkus kaldu instan
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 1500 cc ...

Otak-otak

Posted by on Sunday, January 23, 2011, In : Resep Ikan

Bahan:
- 250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
- 75 g tepung sagu/tapioka
- 80 cc santan
- 10 btg daun kucai, iris tipis
- 1 putih telur
- daun pisang untuk membungkus

Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1.Campur daging ikan, tapioka, gula, garam,
   merica, dan santan menjadi satu, aduk rata.
2.Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk hingga
   menjadi adonan. Siapkan 1 atau 2 sdm adonan, bungkus
   dengan daun pisang, semat ujungnya.
3.Panggang diatas bara...

Pindang Ikan Selar

Posted by on Thursday, January 13, 2011, In : Resep Ikan

Bahan :
- 10 ekor ikan selar ukuran sedang
- Minyak jagung untuk menggoreng ikan

Bumbu :
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabe keriting, iris
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, iris sebesar korek api
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 buah tomat, iris
- 2 sdm gula merah, disisir
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Air sedikit

Cara Membuatnya :
1. Goreng ikan selar sampai garing atau sesuai seler...

Ikan Kembung Saus Kuning

Posted by on Wednesday, January 12, 2011, In : Resep Ikan

Bahan :
- 5 ekor ikan kembung
- Garam, air asam jawa secukupnya

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 4 buah kemiri
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 1 batang serai

Cara membuat :
1. Campurkan ikan dengan garam dan air asam. Diamkan 15 menit.
lalu goreng di dalam minyak panas, angkat. tiriskan.
2. Tumis semua bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun
salam dan serai. Masak sampai bumbu matang. Masukkan i...