Browsing Archive: January, 2011
Posted by on Sunday, January 30, 2011,
In :
Resep Ikan
Bahan:
- 250 gr udang kupas, cincang kasar
- 250 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 125 gr tepung tapioka/sagu
- 1 butir telur, ambil putihnya saja
- 1 sdt garam
- 80 cc air
Campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis dan dapat dibentuk menjadi bulatan-bulatan.
Untuk kuah:
- 200 gr jamur kuping
- 5 batang daun bawang, iris-iris
- 3 batang seledri, iris-iris
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm bawang goreng
- 1 bungkus kaldu instan
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 1500 cc ... Continue reading ...
Posted by on Saturday, January 29, 2011,
In :
Resep Ayam
Bahan:
- 250 gr dada ayam tanpa tulang, potong memanjang
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 2 sdm olive oil
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 4 sdm kecap kikkoman
- 2 sdm sake/rice wine
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Campur bumbu menjadi satu, rendam potongan ayam
kedalam bumbu selama 15 - 20 menit.
2. Panaskan olive oil, tumis bawang bombay hingga
harum. Masukkan rendaman ayam bersama bumbu.
3. Masak hingga ayam matang. ... Continue reading ...
Bahan:
- daging sirloin 250 gr
- 1 sdm kecap manis sedang
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap inggris
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 1 cup fresh orange juice
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 25 ml air kaldu blok
- garam dan gula secukupnya
- 2 sdm margarin
- 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan 1 sdm air
Cara Membuatnya:
1. Lumuri daging dengan garam, m... Continue reading ...
Posted by on Sunday, January 23, 2011,
In :
Resep Ikan
Bahan:
- 250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
- 75 g tepung sagu/tapioka
- 80 cc santan
- 10 btg daun kucai, iris tipis
- 1 putih telur
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1.Campur daging ikan, tapioka, gula, garam,
merica, dan santan menjadi satu, aduk rata.
2.Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk hingga
menjadi adonan. Siapkan 1 atau 2 sdm adonan, bungkus
dengan daun pisang, semat ujungnya.
3.Panggang diatas bara...
Continue reading ...
Posted by on Thursday, January 20, 2011,
In :
Resep Ayam
Bahan :- 7 Pcs sayap ayam, dipotong dua Bumbu :- 3 siung bawang putih, cincang halus- 10 sdm saus tomat- 7 sdm saus sambal- 2 sdt cabai bubuk- 1 sdt kecap inggris- 1 sdt lemon juice- garam, gula dan merica bubuk secukupnya- minyak untuk menggorengCara Membuatnya :1. Rebus sayap ayam didalam air yang telah dibubuhkan garam dan merica bubuk selama 15 menit. Angkat. Tiriskan.2. Goreng sayap ayam yang sudah direbus tadi kedalam minyak panas hingga kering. Angkat.3. Tumis bawang putih, mas... Continue reading ...
Bahan:
- 1 ekor kepiting telur jumbo
- 400cc air, didihkan untuk merebus kepiting sebentar
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu 1 dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1 ruas laos
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
Bumbu 2 :
- 2 sdm margarine
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
Cara memasak:
1. Rebus kepiting sebentar, hingga berubah warna.
2. Panaskan margarine, tumis bumbu 1 yang... Continue reading ...
Bahan:
- 350 gr cumi, potong berbentuk cincin
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 150 gr tepung roti kasar
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng
Saus :
- Saus sambal botolan
Cara Membuat :
Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti. Diamkan sekitar 10 menit. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan angkat. Tiriskan. Sajikan dengan s...
Continue reading ...
Bahan:
- 250 g scallop segar
- 200 g brokoli, rebus hingga setengah matang
Bumbu :
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt air jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Lumuri scallop dengan air jeruk lemon, diamkan selama
5 menit.
2.Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan air jahe dan scallop, aduk hingga berubah
warna.
3.Tambahkan minyak wijen, garam, merica bubuk dan
brokoli. ...
Continue reading ...
Bahan :
- 350 gr Cumi, Potong sedang
- 1 sdm lemon juice
- 2 sdm mentega
Bumbu :
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm lada hitam kasar
- 3 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt kikoman
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt jahe bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Lumuri cumi dengan lemon juice, diamkan sebentar
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, jahe bubuk, gula dan cabe bubuk hingga harum.
3. Masukkan cumi, minyak wijen, lada hitam, kikoman dan garam. Tambahkan sedikit ai...
Continue reading ...
Bahan :
- 500 gr fillet ikan tenggiri, potong dadu
- 1 sdm air jeruk nipis / lemon, 1 sdt garam
- 2 ikat daun ketumbar
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 7 buah tomat hijau/muda, potong kasar
- 1,5 liter air
Bumbu :
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai hijau besar, iris
- 3 sdm air jeruk nipis/lemon
- 16 buah cabai rawit
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 3 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat :
1. Lumuri ikan tenggir... Continue reading ...
Bahan :
- 250 gr cumi segar, potong sedang
Bumbu :
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap ikan
- 3 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt lemon juice
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdt tepung maizena untuk mengentalkan
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih halus, masukkan kecap ikan, potongan cumi, saus tomat dan gula pasir
2. Aduk rata, tambahkan lemon juice, garam serta merica bubuk secukupnya dan irisan...
Continue reading ...
Bahan :
- 350 gr Scampie, rebus dengan air mendidih kira-kira 5 menit.
Tiriskan.
Bumbu :
- 2 sdm butter
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris kasar
- 1 sdm lemon juice
- garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Panaskan butter, tumis irisan bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih,
sedikit garam dan merica bubuk.
2. Setelah tumisan layu, masukkan scampi dan lemon juice hingga tercampur rata.
Hidangkan dalam keadaan panas.
... Continue reading ...
Posted by on Thursday, January 13, 2011,
In :
Resep Ikan
Bahan :
- 10 ekor ikan selar ukuran sedang
- Minyak jagung untuk menggoreng ikan
Bumbu :
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabe keriting, iris
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, iris sebesar korek api
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 buah tomat, iris
- 2 sdm gula merah, disisir
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Air sedikit
Cara Membuatnya :
1. Goreng ikan selar sampai garing atau sesuai seler...
Continue reading ...
Bahan:
- 500 g kerang bambu, cuci bersih
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 100 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- sedikit jahe bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tuang air, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, gula pasir, garam, dan jahe bubuk. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan kerang bambu dan air jeruk...
Continue reading ...
Bahan :
- 500 gr kerang bambu
- air untuk merebus kerang
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 cm jahe, cincang
- 100 ml air
- 100 gr nanas kupas, parut
- 1 sdm lemon juice
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Saus :
dicampur jadi satu
- 4 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm saus cabai
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdt gula
- ½ sdt merica bubuk
Bumbu Halus :
- 7 buah cabai keriting
- 25 gr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis jahe dan ...
Continue reading ...
Posted by on Wednesday, January 12, 2011,
In :
Resep Ikan
Bahan :
- 5 ekor ikan kembung
- Garam, air asam jawa secukupnya
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 4 buah kemiri
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 1 batang serai
Cara membuat :
1. Campurkan ikan dengan garam dan air asam. Diamkan 15 menit.
lalu goreng di dalam minyak panas, angkat. tiriskan.
2. Tumis semua bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun
salam dan serai. Masak sampai bumbu matang. Masukkan i...
Continue reading ...
Bahan :
- 6 buah roti burger
- 6 lembar smoke beef
Pelengkap :
- Daun selada
- Tomat, diiris tipis
- bawang bombay, dipotong tipis utuh
- 8 sdm saus tomat
- 1 sdm mustard
- 8 sdm mayones
Cara membuat :
1. Campur saus tomat dan mustard. Aduk rata. Ambil roti burger. Olesi salah
satu permukaan dengan campuran saus. Taruh secara bersusun selembar
daun selada, lembaran smoke beef, bawang bombay dan irisan tomat.
2. Olesi permukaan roti yang satu dengan mayones, lalu tutup roti hingga
menyatu. Saj...
Continue reading ...
Bahan :
- 2 potong daging sirloin untuk steik
- 1 sdm kecap manis sedang
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt jahe, dihaluskan
Lumuri daging sirloin dengan kecap, merica hitam dan jahe yang telah di
haluskan. Diamkan selama 15 menit.
Bumbu :
- 5 sdm mentega
- 30 gr bawang bombay, iris sesuai selera
- 1 sdt cabai rawit bubuk
- 1,5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 2 sdm saus tomat
- 250 cc air
- 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
- garam secukupnya
Cara memb...
Continue reading ...
Bahan :
- 1 buah french bread, potong serong setebal 1/2cm
- 2 sdm butter
- irisan smoke ham
- 100 gram smoked cheese
- irisan bawang bombay
Cara membuat :
1. Olesi permukaan french bread dengan butter, letakkan irisan smoke ham,
irisan bawang bombay dan irisan smoked cheese diatasnya.
2. Panggang dalam oven sampai matang. Angkat dan sajikan.
Bahan :
- 150 gr bihun
- 50 gr caisim, iris sesuai selera
- 7 butir bakso ikan, iris sedang
- 1 butir telur
Bumbu :
- 3 sdm minyak goreng utuk menumis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt jahe, dihaluskan
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt minyak wijen
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa, bila suka
Cara membuatnya :
1. Rendam bihun selama 20 menit. Tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga
harum. Masukkan telur, cai...
Continue reading ...
Bahan :- 500 gr mie basah
- 100 gr daging sapi, iris kasar
- 3 batang caisim, iris sesuai selera
Bumbu :
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt mushroom soy sauce
- garam secukupnya
- bumbu penyedap, bila suka
- 100 cc air
Cara membuat :
1. Cuci bersih mie basah, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga
ha... Continue reading ...
Bahan:
- 500 gr mie telur
- 250 gr daging ayam, iris kasar
- 2 batang caisim, iris sesuai selera
- 6 butir bakso yang telah direbus
Bumbu:
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdt bawang merah halus
- 1 sdt bawang putih halus
- 1/4 sdt jahe halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1/4 sdt merica bubuk
- kecap asin secukupnya
- minyak wijen secukupnya
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan mie, rebus selama 2 menit. Angkat, tiriskan dan siram
dengan air dingin. Campur dengan min...
Continue reading ...
Bahan:
- 400 gr kwetiau
- 100 gr ayam, iris tipis
- 2 batang caisim, iris sesuai selera
- irisan daun bawang secukupnya
- 1 butir telur
Bumbu:
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt mushroom soy sauce
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 1/4 sdt merica bubuk
- penyedap rasa, jika suka
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
hingga harum. Masukkan t... Continue reading ...
| |
